在每年春天，有一种肉营养非常高，家里有位做医生的亲戚，都说吃1斤它胜过10斤牛羊肉，它就是“猪肚”。春天的猪肚真的有点贵，不过再贵我也和会买，因为经常吃猪肚，不仅可以养胃、补肾，而且还能强免疫，在每年春天，我家1个月至少会吃3个猪肚，就是这个好习惯，我家人在春天几乎不会生病呢。接下来我就分享3种猪肚的吃法给大家。
第一种吃法：猪肚炒豆米
点评：猪肚经过处理后，口感韧而不硬，带有一定的嚼劲，搭配软糯的豆米，形成了层次分明的口感体验。而且豆米还是一种钾含量特别高的食物，经常吃豆米，不仅精气神更好，而且腿脚更有力。
【食材准备】：洗净的猪肚1个、豆米200克、小米椒、蒜末、食盐、生抽、卤料包1个、老抽适量。
【制作方法】：
1.把洗净的猪肚、卤料包、老抽和适量清水全部放入锅中，大火将水煮开后，然后改中小火，继续煮40分钟即可捞出，接着再把猪肚切成片状备用。
2.锅中放入适量油，然后把猪肚、蒜末放入锅中，大火将猪肚表面炒的有一点发油。
3.把洗净的豆米、小米椒全部放入锅中，大火将豆米炒的断生后，就把少许食盐、生抽放入锅中，大火炒匀即可食用。
第二种：猪肚薏米粥
点评：猪肚薏米粥是一道兼具美味与养生的佳品，猪肚薏米粥不仅特别养胃、祛湿的一种粥，而且猪肚经过长时间煮制后，已经变得非常软烂、鲜香了，所以猪肚薏米汤特别适合脾胃虚弱和湿气重的人长期吃。
【食材准备】：洗净的猪肚半个、薏米100克、食盐、鸡精、姜丁适量。
【制作方法】：
1.把洗净的猪肚放入冷水中，将猪肚焯水15分钟后捞出洗净，然后把猪肚切成细丝备用。
2.将猪肚和洗净的薏米、姜丁全部放入锅中，大火将水煮沸后，改中小火继续煮40分钟。
3.40分钟藕，将少许食盐放入锅中，继续煮5分钟即可食用。
第三种：凉拌猪肚丝
点评：猪肚经过煮制和切丝后，口感韧而不硬，带有一定的嚼劲，搭配凉拌的清爽调味，吃起来非常过瘾。特别是在春天，多吃一些凉拌菜，还能更好的预防上火呢。
【食材准备】：猪肚1个、大葱、香菜、红椒、红油、生抽、陈醋、鸡精、白砂糖、芝麻、蒜末、香油。
【制作方法】：
1.把猪肚、大葱、食盐放入锅中，大火把水煮沸后改中火，继续将猪肚煮30分钟后捞出。
2.把煮好的猪肚冲洗干净后切成小片，尽量切薄一点，可以使猪肚更入味。
3.将香菜、红椒丝、红油、生抽、陈醋、鸡精、白砂糖、芝麻、蒜末、香油全部放入猪肚中搅拌均匀即可食用（拌好的猪肚静置10分钟更香更入味）。
春天，猪肚再贵也要吃，一养胃，二补肾，三强免疫，不懂吃太亏了！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
