牛肉,自古以来便是中国人餐桌上的上乘之选。它肉质细嫩,口感鲜美,富含铁质和优质蛋白质,是补充体力、增强免疫力的不二之选。在这道菜肴中,牛肉被精心切片腌制,多种调味品的加入,使得牛肉不仅色泽诱人,更在烹饪过程中融入了浓郁的酱香,每一口都是对味蕾的极致诱惑。
而毛豆,则是这道菜肴中的另一大亮点。毛豆在冬季虽不常见,但其营养价值却不容小觑。毛豆不仅含有丰富的蛋白质,还富含钙质,是补钙的佳品。将毛豆与牛肉同炒,不仅丰富了菜肴的口感,更使得营养倍增,成为了一道老少皆宜的家常美味。
当牛肉与毛豆在锅中相遇,那一刻的碰撞,仿佛是大自然赋予的馈赠。大火快炒之下,牛肉的鲜嫩与毛豆的清香交织在一起,形成了一种难以言喻的美味。再淋上薄薄的水淀粉,勾芡成汁,使得整道菜肴更加浓郁可口,每一口都充满了家的味道。
品尝这道牛肉炒鲜毛豆,不仅是在享受美食带来的味蕾盛宴,更是在感受那份来自家的温暖与关爱。它不仅仅是一道菜肴,更是一种情感的传递,一种生活的态度。在冬日的夜晚,一家人围坐在一起,品尝着这道营养丰富的佳肴,聊着家常,享受着这份难得的宁静与温馨,这便是生活的美好。
此外,牛肉炒鲜毛豆还具有一定的食疗功效。牛肉的温补作用与毛豆的清热解毒相结合,使得这道菜肴在滋补身体的同时,还能起到调节体内平衡的作用。因此,无论是对于孩子的成长发育,还是对于老人的养生保健,这道菜肴都是不可多得的美味佳品。
【牛肉炒鲜毛豆】
制作配料:鲜毛豆1份 牛肉1块 生抽2勺 老抽一丢丢 盐1勺 蚝油1勺 淀粉1勺 小苏打一丢丢 白胡椒粉➕姜粉1小勺 葱蒜适量 淀粉水小半碗
制作方法:
1、先来腌制牛肉:牛肉切片装在碗中,加入生抽1勺、老抽一丢丢、蚝油1勺、姜粉➕胡椒粉1小勺、小苏打一丢丢、淀粉抓拌均匀,加点食用油锁住水分,腌制30分钟以上;
2、锅中少点油,加入腌好的牛肉大火翻炒至变色盛出来备用;牛肉不要炒时间太久了,不然老了口感就不好了。
3、热锅凉用,下入姜蒜炒香,下入毛豆翻炒至变色;加点清水焖煮5分钟左右,把毛豆焖熟;
4、加入盐和1勺生抽翻炒均匀;淋点薄薄水淀粉进去勾个芡汁;
5、最后把牛肉加进去翻炒均匀即可出锅;
6、非常营养好吃的一道家常菜,毛豆和牛肉也非常搭配,牛肉营养丰富,补铁补蛋白质,毛豆不仅含有蛋白质,而且也是补钙能手!冬天要多吃这道家常菜,尤其孩子和老人家!
牛肉炒鲜毛豆以其独特的口感、丰富的营养和诱人的美味,成为了冬日餐桌上的一道温馨佳肴,值得我们细细品味与珍藏。