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 秋天1家3口午餐晒圈走红,简单营养又美味,家人吃得香健康贴秋膘  

时间:2024-09-08 10:37:27   来源:斯佳丽的小厨房   编辑:tangyinglin

记得以前我刚刚成家的时候,厨艺很一般,再加上年轻人都爱玩, 到了周末都不想在家做饭,周末总是全家人出门打”牙祭“。 但随着自己的厨艺提高,年龄越来越大, 且餐馆总是会出现食品安全问题, 都不太愿意去餐馆吃饭了,自己在家做,食材新鲜看得见、干净卫生让人放心, 且对于普通工薪族来说, 还很省钱。今天去买了些猪口条、香干、莲子米、鲜虾、玉米、红薯叶回来, 将它们荤素搭配做了三道家常菜,有卤菜拼盘、莲子豆米炒虾仁和虾酱炒红薯叶,有荤有素营养全面,做法还简单, 美味又健康,自己做经济实惠,简单营养又美味,还花钱不多,家人吃得香健康贴秋膘,全部吃光光,晒到朋友圈火了, 网友:这菜接地气,看着就想吃 。 一起来看看吧。

今天出去买菜时, 看到了有新鲜的莲子卖,每年7一9月是莲子盛产的季节,鲜莲子季节性很强, 想着夏日即将远离,要抓紧时间吃几次。 鲜莲子也可生吃作为零食,也可入菜。 今天就用将剥出来的新鲜莲子米,搭配上金黄色的玉米, 翠绿的毛豆米, 再加入新嫩可口的虾仁一起炒,口味清淡营养丰富, 吃完后暑气全消,还清心降火,好吃停不下。

【莲子豆米玉米炒虾仁】 原料: 莲子米 水果玉米粒 毛豆米 虾仁 淀粉 料酒 油盐

制作: 将虾仁洗净后吸干水分,加入盐、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制几分钟; 烧锅水加入1勺盐,将新鲜的莲子米、水果玉米粒、毛豆米放进锅中焯煮3分钟后捞出备用.热锅凉油, 将虾仁放进锅中煸炒至变色; 加入焯好的莲子米、玉米粒和毛豆米一起进锅中翻炒几下,再加入适量的盐调味翻炒均匀,最后加入1勺水淀粉勾芡即可。

最近天气还没凉快下来, 只需宅家躲在空调房中”歇热“, 于是想着在家做上一锅卤味,再来一杯啤酒,追剧、看小说,不要太享受啦! 今天选用了猪舌头、鸡蛋、香干和海带结, 将各种荤素食材放入一锅煮到火候就OK了,再浸泡半天就会更加入味了。 将它们切好后摆放再一盘,无论是做凉菜,还是小吃、宵夜,香味浓郁、好吃停不下来。。。

【卤菜拼盘】 原料: 香干 海带结 猪口条 鸡蛋 姜 干辣椒 香叶 桂皮 花椒 八角 高度白酒 老抽 料酒 盐

制作:先将口条上白色的膜去掉; 烧锅水将处理干净的口条放进锅中焯煮,大火煮开后再撇去浮沫,加入少许姜片、香叶、干辣椒等大料放进锅中去煮,加入少许高度白酒和老抽进锅去煮, 再放入准备好的海带结,大火煮开后转为小火继续炖煮30分钟。加入准香干进锅去煮上五分钟,再加入适量的盐,将煮熟去壳的鸡蛋放进锅中去煮上5分钟,关火浸泡几个小时以上,以便食材入味。 最后将卤煮好的猪口条、鸡蛋和香干切片摆放在盘中,捞出卤好的海带结,最后浇淋上少许卤汁即可。

八、九月份是红薯叶的爬蔓期,这时红薯叶最鲜嫩的,红薯叶被称作”蔬菜皇后 “,营养价值极高, 富含大量的维生素C、维生素A、钙、铁等矿物质、膳食纤维等多种营养, 价格也非常便宜, 2元钱买上2把,将它洗净后加入少许虾酱简单一炒,清香味美,营养又健康。

【虾酱炒红薯叶】 原料: 红薯叶 虾酱 蒜末 油盐

制作:热锅凉油,加入1大勺蒜末放入锅中煸炒香,再将准备好的红薯叶放进大火快速翻炒至微微变色,加入少许虾酱进锅翻炒几下,最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

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