进入秋天后，夏日的酷暑也是逐渐的褪去。秋风渐起，我们感觉到一丝的凉意。在秋天的到来，我们的饮食也要随之调整，从清凉解暑开始转向为滋补滋阴润燥。夏季的话，我们都很喜欢喝点清热消暑的绿豆汤，不过今天我们再来分享一道非常适合当季的美食，它就是狗肝菜生蚝汤。它的口感非常的独特，清凉爽口，滋补营养还有很好的开胃消食。
狗肝菜是一种大家可能比较陌生，其实在我们日常生活中是很常见的，它是一种很好的野菜。它性凉，味甘，有很好的清热消暑，凉血利尿，很适合在夏季食用，缓解夏季带来的秋燥。而在而生蚝是海鲜中的珍品，富含丰富的微量元素，比如说钙，锌，铁，硒等，里面的蛋白质更是非常的丰富口感，口感鲜美可口。
而且对于免疫力的提高，记忆力的增强都是有很好的帮助。这一道菜我们把狗肝菜跟生蚝放在一起煮汤，汤汁鲜美清爽，里面再加点鸡蛋，营养更为丰富，而且这一道美食的做法也是非常的简单，那我们在享受美食的同时，也能感受到身体的悄然变化。
准备食材:
鸡蛋，生蚝，狗肝菜，蚝油，淀粉，食盐，胡椒粉，食用油
具体做法:
狗肝菜是一种很容易长的植物，一般我们只要取它的根茎插在土里面，很快它就会长成一株株，很茂盛的。需要的话就折一些起来，然后把老茎去掉，只取叶子。取出来的叶子放在盆里面，加入食盐清洗一下，洗干净，洗净之后的菜放在一旁备用。
准备两个鸡蛋，鸡蛋洗净表，洗净表面打入碗里面，用筷子搅一搅，搅拌均匀，拌匀之后的蛋液放在一旁。
生蚝的话，我今天选用这一种大生蚝，它吃起来更加有口感，味道也是特别鲜美，用它来煮汤，营养丰富，口感佳。把生蚝稍微洗一下，洗净之后的生蚝放在盆里面，加入淀粉，然后搅一搅，搅均匀，拌匀之后的生蚝放着备用。
锅中水分倒入水，把水煮开。水开之后我们就加入一勺食用油，接着再把备好的生蚝放进去。生蚝下锅之后用筷子稍微推动一下，防止它们粘一块，因为它已经裹上一层地瓜粉，如果说没有铲动的话，会粘成一整块。
生蚝下锅了之后就把狗肝菜放入，然后也是用筷子轻轻推动一下，防止它们煮出来变黄，成团。立马再把鸡蛋液放进去，立马放入备好的鸡蛋液。
鸡蛋液下锅之后立马关火五秒钟，然后再开火，这样子可以使得做出来的鸡蛋更加的润滑，好吃，成块。
食材都煮好后，我们就加点食盐跟胡椒粉调味一下，给它调味好后，我们就出锅了。这样一道狗肝菜生蚝蛋花汤就完成，做出来的狗肝菜非常的鲜嫩清爽，而生蚝口感q弹鲜美，里面的鸡蛋更是润滑可口，入口即化的感觉，特别的好吃。
夏天天气炎热，不想吃太油腻的鸡鸭汤，那这道汤是非常好的选择，而且做法简单。食材准备好，然后下锅煮几分钟就可以出锅了。
立秋之后，这一道汤品建议不要错过，让我们的味蕾在清凉中感受到夏日的余韵，也能为我们健康的身体加油，助力，保持活力，满满精神焕发。
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