油焖大虾
需要食材：
大虾300克，番茄酱2汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，葱3根，姜2片，蒜3瓣，油适量，盐适量，糖一茶匙
做法步骤：
1.从虾枪处将虾背剪开至虾尾，用牙签挑出虾线。
2.葱切葱段，姜切姜丝，蒜剁成蓉放入盘中备用。
3.锅中加油。
4.放入处理好的虾。
5.轻按虾头出红油，煎至虾全部变红。
6.大虾盛出备用。
7.锅中留底油，加热后下葱姜蒜爆香。
8.加入番茄酱略炒。
9.加入一小碗水，水沸放入大虾。
10.调入料酒。
11.加入生抽、盐、糖调味，翻匀。
12.加盖焖一二分钟，酱汁收浓即可。
13.美味的油焖大虾就做好了！
小贴士：
1、虾一定要去虾线，否则会影响虾的鲜甜。
2、煎虾时轻按虾头会出红油，这样做出的虾色泽更诱人，味道也更鲜香。
