越来越多的年轻人，因为工作问题，开始熬夜，熬夜工作其实比正常上班还要辛苦，就比如说我老公，每天下班回来，晚上十一点多，都还在书房加班加点写文案，我觉得啊，辛苦熬夜工作，总得给自己来点夜宵小食犒劳犒劳自己，所以我今天打算将5道夜宵小食的制作方法分享给大家，这几款美食有一个共同的特点，款款都很美味，做法也特别简单易学，几乎一看就会，零失败了，而且夜宵有了它，我老公加班都有动力了呢！对这些夜宵美食感兴趣的朋友，不妨赶紧收藏一试吧，相信总有一款会是你所喜欢的！
【卤鹌鹑蛋】
材料:鹌鹑蛋1斤、老抽2大勺、花椒一勺、八角2个、干辣椒适量、香味两片、盐适量、生抽2勺
1、将鹌鹑蛋洗干净后，冷水下锅闷煮8分钟左右，捞出泡在凉水里，然后将鹌鹑蛋壳敲碎备用
2、将老抽、花椒、八角、干辣椒、生抽、香味、盐下锅，加入大半锅水。煮沸
3、煮沸后，将鹌鹑蛋下锅，盖上盖子，中火闷煮5分钟左右，即可关火
4、卤好的鹌鹑蛋建议放在汤汁里泡一会，这样会更入味好吃
【盐水花生】
材料:花生一斤、八角2个、干辣椒四个、桂皮一块、盐适量
1、将花生反复搓洗干净，洗到水里没有泥土沉淀为止
2、将洗好的花生全部倒入压力锅内，加入500克的水，将八角辣椒桂皮和盐全部加入其中
3、盖上盖子，闷煮二十分钟，煮好后不要立马开盖子，让它在里面在闷个十来分钟
4、煮好的盐水花生特别下酒，用来当做夜宵小食也是非常不错的哦
【香蕉派】
材料:馄饨皮适量、香蕉一根
1、将香蕉去皮后，捣烂成泥状。然后取一块馄饨皮，上面放上适量的香蕉泥
2、把馄饨皮对折起来，用叉子将封口处压紧，一定要用力压
3、锅内倒入适量的油，将做好的香蕉派下锅，小火进行煎至，煎到两面焦黄即可出锅享用
【香辣肉末凉粉】
材料:豌豆淀粉100克、水800克、黄瓜一根、辣椒酱2勺、油泼辣子两勺、生抽适量、老抽几滴、红辣椒1个、干辣椒3个、蒜2瓣、猪肉100克、淀粉一勺、胡椒粉适量、花椒一勺、醋一勺
1、将豌豆淀粉先和200克水混合均匀，然后剩下600克水倒入锅内煮沸
2、等锅内水煮沸后，转小火，将豌豆淀粉水倒入锅内，一边倒入，一边搅拌
3、直到淀粉液全部倒完，锅内的液体变得像透明的胶状即可熄火
4、将煮好的凉粉倒入方形盘子里，冷却后，送入冰箱冷藏20分钟，冷藏好后，取出切成细条状备用
5、接下来开始做肉末酱，先将猪肉剁碎成肉末，然后加入胡椒粉、生抽翻拌均匀，腌制5分钟
6、锅内倒入少许油，将花椒、红辣椒、干辣椒、蒜下锅，炒出香味来
7、然后将猪肉末下锅翻炒，炒到肉末变色后，加入辣椒酱、生抽、老抽、醋继续翻炒上色均匀后出锅
8、将炒好的猪肉末淋在凉粉上，然后在浇上两勺油泼辣子，最后摆上切好的黄瓜丝即可开吃
【馄饨皮版麻叶】
材料:馄饨皮半斤、黑芝麻适量、鸡蛋1个、盐适量
1、我们先将馄饨皮斜着对刀切成四块，可以将馄饨皮叠加在一起切，比较快
2、切好的馄饨皮，挨个在表面刷上一层蛋液，然后撒上适量的黑芝麻！切记鸡蛋液打散的时候记得加点盐进去
3、锅内倒入小半锅油，烧到六分热的时候，将馄饨皮下锅，小火进行油炸
4、炸到两面略微焦黄的时候，即可熄火出锅享用
