四季之中，景色各有不同，应季的水果也各有差异。盛夏时节，上市的水果相当丰富，桃子，李子，荔枝，甜瓜，樱桃……还有很多人都喜欢的山竹。这是一种生活在潮湿的热带地区的水果，其从采摘到保存都非常考验技术，因此至今为止，它的价格在水果中都属于比较高的，基本都在12块钱以上一斤。即便如此，它滋味香甜，汁多可口，依然受到人们的追捧。
山竹，学名为莽吉柿，被民间称为“水果皇后”，早在明代的《瀛涯胜览》中便有关于它的记载“其莽吉柿如石榴样，皮内如橘囊样，有白肉四塊，味甜酸，甚可食。”不仅可以直接食用，山竹也可以用来酿制果酒。值得一提的是，山竹全身是宝，其果皮可以用来制作植物饲料，同时其中所富含的色素还被应用于太阳能电池以及纺织染色等领域。而山竹的果肉更是兼具药用价值，其富含糖分，维C，B类维生素，叶酸，鞣质，有机酸以及钾，镁，钙等离子，有助于清热生津，止咳止呕，降燥去火，美颜润肤，促进代谢等。炎热的天气冷，吃上一两个山竹，不仅令人舒畅，还有助于缓解疲劳。
山竹的果肉雪白，吃起来更是酸甜滋味足，尝过一次的人都会爱上。不过其并非适合所有人事，我的医生同学就跟我提到，有“3类人”最好少碰，否则便是没事找事，山竹不仅价格昂贵，吃起来也是有禁忌的，建议了解之后再吃。
第1类：需要控糖的人
生活中有一些人，出于各种原因需要控糖，有的想要减肥，有的担心血糖升高，那么这些人在吃水果的时候也是需要谨慎的，很多水果中的糖分都比较高，山竹便是如此，其含有丰富的葡萄糖和果糖，吃起来甜度也非常高。因此需要控糖的人要严格控制住量，或是尽量不吃。
第2类：脾胃虚寒的人
个人体质皆有不同，其中脾胃虚寒的人在夏天的饮食中要格外注意，虽然天气热，但依然要管住嘴，少碰寒凉的，生冷的食物，山竹也是其中之一，其属于偏寒性的水果，吃起来清火，但也容易刺激脾胃，引起腹痛，腹泻等。此外脾胃虚弱，肠胃不适，或是老人小孩等，也要少吃，以免给身体带来麻烦。
第3类：过敏人士
身边就有这样的朋友，由于体质比较特殊，对很多食物都过敏，不仅是肉类，奶类，水果中也有不少是不能吃的，山竹也是如此，其中含有某种可能会引起过敏的蛋白质，所以易过敏的体质或是小宝宝最好谨慎食用，以免引起皮疹，红痒等。
综合以上来看，需要控糖的人，脾胃虚寒的人以及过敏人士在遇到山竹时要谨慎。此外山竹偏凉，我们在吃的时候也要注意控制好量，以免过多食用使肠胃受寒。
山竹的挑选
1、看颜色，山竹本身属于不耐保存的水果，从其本身的颜色就能基本判断出其新鲜程度，颜色越鲜艳的，尤其是顶部的叶子越绿的，也就代表新鲜度越高，反之颜色越暗，发黑的，最好不要买。
2、看底部小花，在其底部都有个类似小花的结构，也有的人称为“萼片”，其代表了山竹果肉的瓣数，瓣数越多果核越小，也就越划算。买山竹时别忘了数一数，选择5瓣以上的。
3、摸软硬，与其他的水果相比，山竹的果皮显得格外厚实，其中包裹着鲜嫩的雪白多汁的果肉。一般来说果皮的硬度越高的，代表着果实越新鲜，买回家后也能吃上两三天。反之若是果皮摸起来软了，那么内部的果肉十有八九也不新鲜了，可能已经变质变味了，这样的就别买了
山竹是夏季水果中比较贵的一种，但其滋味和口感独特，深深的吸引着人们，今天跟大家分享了山竹的挑选方法以及食用禁忌，希望对您有帮助，为了身体健康要重视。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。
