不知不觉春天已经过去了三分之二，距离立夏仅剩下20多天，春季孩子成长的黄金季节，再不抓住机会给孩子进补，就真的错过了。儿童营养专家曾分析，春季孩子的成长速度是夏秋冬的2倍以上，抓住春天的尾巴，给孩子做好食补，促进孩子生长发育。它是现在最新鲜的当季蔬菜，价格便宜，食补效果好。它被称为“绿色精灵”，钙是番茄的13倍，孩子爱吃妈妈爱做。
它就是空心菜，也叫蕹菜，是碱性蔬菜，含有丰富的钾元素、氯元素，调节身体中酸碱度，降低肠道的酸度，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，有效的预防感染，凉血排毒，预防痢疾。空心菜中丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，促进排毒排便，预防积食。
。空心菜中，还含有烟酸和维生素C，有助于降脂减肥，女人也很适合吃。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，有效的洁齿防龋除口臭，健美皮肤。空心菜的嫩梢中的钙含量是番茄的13倍还多，蛋白质是番茄的5倍多，有效的补充人体所需的蛋白质，补充钙质，孩子常吃促进骨骼发育。下面分享一道蒜蓉空心菜的做法，一起来看看吧。
【蒜蓉空心菜】
【食材】
300克空心菜，半颗蒜，1调料匙食盐，半小勺蚝油，1小勺生抽。
【做法】
1.空心菜冲洗干净后，切成段，把根部和叶子分开。
2.蒜去皮切成蒜蓉备用。
3.起锅开火，烧热锅底，然后加入稍多一点的食用油，大火烧至10分热，先爆香一多半的蒜蓉。
4.蒜香味出来后，把空心菜的根部放进去，大火翻炒1分钟，至菜根变软。
5.一分钟后，把空心菜的叶子倒进去，继续翻炒1分钟。
6.叶子塌陷下去后，把剩余的蒜蓉倒进去，加入1调料匙食盐。
7.加入一小勺生抽，少许的蚝油，入锅翻炒均匀。
8.翻炒均匀，入味之后就可以关火了。
以上就是蒜蓉空心菜的做法，孩子吃了补钙长个子，预防痢疾，保护牙齿，女人吃了减肥美容，赶快试试吧。
