螃蟹不能多吃
从西医角度看，美国心脏学会建议每人每日进食的胆固醇不应超过300毫克，而据统计，每100克蟹膏中含有胆固醇466毫克，每100克蟹肉含有胆固醇65毫克。就健康人来说，每次吃一只大闸蟹已差不多摄取了一天总胆固醇的分量。人体分泌的胰液含有用于消化蛋白质和脂肪的酶，暴饮暴食后，胰液大量分泌，若因胰管引流不畅，造成消化酶排泄出现障碍，最终就会导致重症急性胰腺炎。
从中医角度看，认为海产品多为大寒之品，可以导致脾胃受伤，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃疾患。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经，有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血等功效。不过，正因为螃蟹性寒，如果一次性大量食用，会阻滞脾胃气血运行，不利消化，容易导致重症急性胰腺炎。
急性胰腺炎是种病，掉以轻心会要命。急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后，引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应，多发于青壮年，20%-30%病情较为凶险，总体病死率为5%-10%，重症患者病死率可达到30%。该病一般表现为突发的上中腹痛、腹胀，可向肩部、背部放射，可伴恶心、呕吐、发热、黄疸等症状；严重者还可能出现出血坏死，继发腹膜炎、休克等。
这十类人要少吃螃蟹
过敏体质者：螃蟹是引起食源性过敏反应的主要食品之一，过敏体质者食用后可能出现皮疹、瘙痒、咳嗽、哮喘等症状。
孕妇：螃蟹性寒，有活血化瘀的功效，孕妇食用螃蟹容易引起出血或流产。此外，螃蟹中可能存在寄生虫或激素成分，孕妇食用后会危害自身和胎儿的健康。
脾胃虚寒者：螃蟹属于性味非常寒凉的食物，脾胃虚寒者食用螃蟹后容易出现腹痛、腹泻或消化不良等症状。
患有消化系统疾病的人：有腹泻、胃痛、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症等症状或疾病者不宜食用。螃蟹中富含蛋白质，大量食用后会促进胰液的分泌，诱发胰腺炎，同时蟹黄还富含胆固醇，促进胆汁分泌，会加重肝炎患者肝脏负担。
患有心血管疾病的人：螃蟹，尤其是蟹黄，胆固醇含量高，吃太多会导致血液中胆固醇升高。因此，血脂异常、动脉粥样硬化、冠心病、脑血管病患者不宜多吃螃蟹。
患有肝肾疾病的人：尤其是处于肝炎活动期、肝肾功能不全的患者，由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退，而蟹肉含有丰富的蛋白质，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。
患有痛风的人：螃蟹的嘌呤含量比较高，过多食用可能会导致血尿酸水平升高，从而加重痛风。
发热、感冒、腹泻的人：螃蟹属于寒凉的食物，容易对胃造成刺激，可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道症状，对于感冒、发烧的患者疾病恢复是不利的。
婴幼儿：婴幼儿因消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，所以也不宜多食螃蟹。
老年人：老年人消化系统老化，功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹应以品尝为主，不宜多食。
转自广州卫健委
来源：岭南大医生
