说到凉拌黄花菜的美味，不得不提其独特的口感。经过恰到好处的焯水处理，黄花菜变得脆嫩可口，既保留了蔬菜的清新，又去除了生涩。搭配上特制的凉拌酱汁，酸、甜、辣、鲜完美融合，每一口都是对味蕾的极致挑逗。尤其是在炎炎夏日，这样一道凉拌菜，入口即化，清爽不油腻，瞬间带走一身的燥热与疲惫。
准备食材：
黄花菜、蒜末、香菜、盐、十三香、素蚝油、白醋、酱油、白糖、香油
具体做法：
1.最近早市有很多卖黄花菜的，买了一斤做个凉拌黄花菜，先把它用水泡个十分钟。
2.切点黄瓜丝当配菜，再切蒜末和香菜。
3.黄花菜泡好之后，焯个水，水开之后加入盐，倒入黄花菜，中火一直煮到黄花菜掉色，捞出之后过凉水滤干水分。
4.再加入黄瓜、蒜末、香菜。加入适量的盐、十三香、蚝油、白醋、酱油、白糖、香油，拌匀了就可以吃了。
5.建议是不要放辣椒油，这样做清爽好吃，非常的不错。
