哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人
秋老虎反扑，这几天的气温又高起来了，正逢9月1日开学季，学校却接到因高温停课一周的通知，这样的天气吃饭都没胃口了，我特别喜欢吃今天这道凉拌花螺，冰凉Q弹，爽口又解馋，一桌子菜就这个最受欢迎，大人孩子都爱吃，以前我们在饭店里吃到过，小小的一盘子卖出天价，在家复刻，不到一半钱能吃到一大盘，喜欢的朋友一定要试试。
花螺是一种优质的贝类海鲜，不仅好看还十分好吃，肉质鲜甜，脆嫩爽口，营养价值也特别丰富，堪与鲍鱼齐名，含有大量的蛋白质，氨基酸，钙，铁磷等矿物质，天热的时候吃还能清热去火，我今天用凉泡的方法来做这道开胃菜，清爽酸辣的酱汁包裹住花螺，并完全渗透道螺肉里，入口冰凉解腻，好吃到停不下来，泡完花螺的凉拌汁，如果不想浪费，还可以用来拌个木耳，拌个粉丝什么的吃，话不多说，喜欢的朋友先收藏吧！
【凉泡花螺】
用料：花螺适量，冰块适量，红辣椒适量，小葱两根，香菜两颗，柠檬半个，生姜一块，大蒜几粒，生抽一勺，白醋适量，盐少许，白砂糖少许，麻油少许。
步骤：
1，花螺先清洗干净，彻底洗掉表面的粘液和脏东西，我大概要洗七八遍的样子，洗好放入锅中焯水两分钟，根据花螺的大小，煮的时间也可以更短，别煮太老就行。
2，煮好的花螺捞出来冲洗干净，立马放到冰块水里冷却一下，这样处理过的花螺口感会特别Q弹。
3，把冰镇好的花螺拿出来，找一个稍微深点的盆子来泡，凭以往的经验，深一点的盆子比较节省料汁，也更容易完全泡住花螺，方便入味。
4，往花螺里加入红辣椒适量，小葱两根，香菜两颗，柠檬半个，生姜一块，大蒜几粒，生抽一勺，白醋适量，盐少许，白砂糖少许，最后来点冰的凉白开或者纯净水，滴几滴麻油，盖上保鲜膜静置至少两个小时。
5，冷藏好的花螺就可以拿出来装盘了，吃的时候可以直接把螺肉拉出来，也可以用牙签或者竹签扯出来。
小贴士：
清洗花螺的时候，可以撒一把盐或者面粉一同抓洗，这样能更好更快地清除干净花螺上的粘液和脏东西。
