我们知道凉拌菜做法基本上都是计较简单，主要是这个凉拌汁比较麻烦，需要多种调料按照不一样的比例慢慢调试，一个不好就会影响到最后凉拌菜的口味，而且在我们生活中可以凉拌的食材有很多，但是对应的凉拌汁配方也是五花八门的，这样一个个记录下来如果还能记得住的话，那当年基本就能考清华北大了，所以今天就给大家介绍一款“万能”的凉拌汁，不管拌什么都美味！
在做凉拌汁的时候，很多人都是习惯性只傻傻的懂得加盐，但是这样会造成凉拌汁口味单薄，多加这一步凉拌汁口感更加丰富，称为万能凉拌汁，而且不管拌什么都美味，在制作凉拌汁的时候首先是要把各种食材清洗干净，然后在锅里加入食用油油加热到5成热的时候，把花生炒到香脆捞出备用，在倒入10克小米椒和20克蒜蓉开大火炒出香味，最后多加这一步，加入一瓶老干妈翻拌均匀，再加上5勺生抽和2勺白醋还有适量的食用盐，这样翻拌均匀之后，最后把炒香的花生也倒入进去加上一点香菜一起翻拌下就可以出锅了。
这样一份“万能”凉拌汁就制作完成了，辣椒的香味完全渗透出来，而且加上白醋之后口感更加酸辣，而经过炒香之后的花生吃到嘴里是非常香脆的，可以说是一碗凉拌汁里面就包含了丰富的口感，而且不管是凉拌黄瓜还是凉拌腐竹，都是美味，而且还十分开胃爽口，让人吃了还想吃，小伙伴赶紧收藏回家品尝一下吧！
