自己在家里做饭真是合算，3个人炒了5道菜，却只花了15块钱，这个价格，在外面吃，连一个菜都炒不了吧，自己做还真是省钱又健康呢。
四菜一汤，荤素搭配，清清爽爽，老公说这样吃最舒服了。
今天时间多嘛，做个鸡蛋饺子吧，这菜真是很久没吃过了。
鸡蛋饺子是我们湖南的一个特色菜，鸡蛋皮包裹着肉馅，先煎后蒸，松软香甜，老人孩子最爱了呢，因为这个菜做起来比较费时间，所以一般都是家里来客人了才会提前做，不年不节的时候，大家都嫌它麻烦，不过现在菜市场都有这个卖了，倒也挺方便的，菜市场里买的，价格肯定不便宜喽，30块钱一斤，才小小的几个呢，吃得不过瘾，真不如自己在家里做来得合算，这一大碗饺子，足足8个，我用了三个鸡蛋和5块钱的肉，不到十块钱，孩子和老公吃三个，我吃了两个，自己煎的蛋皮，金黄酥香，比菜市场里买的真好吃太多了。
1.鸡蛋液打散，加入少许盐调匀成蛋糊。
2.猪肉加少许芹菜茎，剁碎后加入盐和少许清水调匀成肉馅。
3.平底锅加热后，淋入少许油，舀起一勺蛋液倒入锅里，煎至底部凝固后，夹一坨肉馅放在鸡蛋饼的一头，用锅铲将蛋皮裹起来，收口朝下，煎至定型。
4.将所有的鸡蛋饺子都做好后，放在蒸锅里蒸熟即可。
鸡蛋饺子松软可口，营养丰富，我家孩子和老公都最爱了，每次包一大碗都能吃个精光。
这个菜非常简单，香菜洗干净后切段，放入辣椒粉、鸡精、盐、生抽，拌匀即可，香菜不吃盐，盐一定要少放，我每次拌这个菜都会觉得咸。
豆腐富含蛋白质、维生素及多种矿物质，具有降脂降压、化痰解毒的食疗功效，豆腐的做法很多，我家小朋友最爱的就是这个铁板豆腐，铁板豆腐的特点就是麻、辣、香，豆腐表面吹弹可破，内里细嫩爽滑，香气诱人，每次做铁板豆腐我都要特意多做点，小朋友常常空口当零食吃够了才顾得上吃米饭呢。
食材：嫩豆腐一块辅料油适量盐2克小葱2根孜然粉5克白胡椒粉2克辣椒粉5克香油1勺红尖椒5个
做法：
1.小葱清洗干净切成末，红尖椒去蒂，清洗干净，也切成末，
2.将嫩豆腐一切为二后再切成2.3厘米的厚片，平底锅里放入少许油，烧至八成热的时候，将嫩豆腐轻轻摆放到锅中，转中火慢煎。
3.在豆腐上均匀撒上少许盐，翻面，将撒了盐的一面稍微煎一下，让豆腐入味。
4.煎好的豆腐块铲出来，稍微放凉，用锋利的刀将豆腐表面划出均匀的菱形纹路，帮助豆腐更入味。
5.煎豆腐剩下的油里放入辣椒碎，小火炸出香味，铲出备用。
6.处理好的豆腐再次放入平底锅中，将孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉、盐、花椒粉均匀地撒在上面，再撒入炸好的辣椒末和葱花即可出锅。
包饺子剩下了点肉馅，想着别浪费了，干脆将豆腐留下一点儿，做道汤吧，夏天小朋友长身体比较快，要多补钙，虾皮是丰富的钙的来源，我家一年四季都常备着，做菜做汤的时候，随手撒一点，方便简单。这道用边角料做的汤，基本上什么成本呢！
食材：豆腐100克虾皮一撮肉末适量葱花适量盐油适量
过程：
1、油锅烧热，将虾皮放进去炒香后淋入一碗水。
2、水烧开后将豆腐块轻轻放入锅里，烧至再次开锅。
3、放入猪肉碎，用锅铲划散后烧至肉变色变硬即可，撒上盐调味，再撒点葱花即可出锅。
这道菜做法简单，因为有了虾皮的加入，香气四溢，小朋友每餐都能喝一大碗呢，今年13岁的他，现在身高有175厘米了，比爸爸还高了呢，跟平时的饮食确实有很大的关系。
再加上一小把韭菜炒的鸡蛋，这一顿咱们来算算，鸡蛋饺子8块钱，煎豆腐1.2元一块，韭菜一小把1块钱，加个鸡蛋1块钱，香菜4块钱一把，这么算下来，这一顿才花了15块多，当然，财米油盐没算进去，但怎么说也不超过5块呢，自己在家里做饭菜，吃得健康，还超级合算，这么一顿吃下来，老公孩子都说比饭店还好吃呢。从准备到饭菜上桌，我整个花了3个小时，费时是费时，但是这么美的价格，辛苦点又算什么呢，周末，多给家人做做饭吧！
