多吃山药可以舒缓更年期不适症状，健脾养胃、益肺止咳、降低血糖等等很有多人体好的作用。平时我们烹饪山药的时候总是会发黑，炒出来的菜的颜色不好看。
哈妹告诉您怎么可以使我们炒的山药爽脆不发黑呢，把山药去除外皮以后切成一长条，在这个时候你一定要放在清水里面进行浸泡，可以避免山药出现氧化变黑，这样炒的时候山药就是白嫩又美味。我们一起看看山药的美食制作方法吧！
清炒山药
配料:
山药400克、胡萝卜100克、葱1根、西王玉米胚芽油适量、米醋少许、盐少许、鸡精少许
2.胡萝卜洗净切片
3.葱切葱花
4.把山药和胡萝卜片放开水锅里焯一下
5.捞出过凉水，控干水分
6.锅热倒入西王玉米胚芽油
7.放入葱花炒出香味
8.放入山药和胡萝卜一起炒一下
9.放入米醋，少许盐和鸡精，翻炒均匀，出锅
10.美味做好啦
