夏季，就是吃小龙虾的最好时期，在晚会的时候，很多人都会带上家人到外面点上一份小龙虾，撸串喝啤酒，很多家庭在做小龙虾的时候，都是煮一下，要么就是炒一下，今天给大家介绍的这种做法，非常的美味，方法也非常简单，就是虾仁炒丝瓜，现在一起来学习一下吧！
准备适量的虾仁，清洗干净，不过大家要注意，有些买来的虾仁背部是没有开的，龙虾的背上有一根黑色的筋，说白了，那就是龙虾的肠子，一定要抽出来，将龙虾清洗干净放上适量的盐入味，备用。
将丝瓜去皮，因为皮上有残留的农药，皮的口感也会大大的影响整体的口感，所以，皮一样要去掉，丝瓜的肉吃上去非常的嫩，也是夏天的一道美食，将去好皮的丝瓜切成长条状，放在开水里戳一下，这样可以去掉丝瓜自身的一种青气，将戳好的丝瓜捞出将水控干，放在一边备用。
将油烧热后，先放上姜末和蒜末，搅拌一下，倒入虾仁，开始翻炒，炒至变色，将控干水的丝瓜条倒进去，开始炒，喜欢吃辣的朋友可以放上一些红辣椒，将红辣椒切丝，炒的时候，放上适量的盐，五香粉，一勺白糖，炒熟装盘句完成了，需要提醒大家一下，丝瓜已经是过过水了，虾又非常的好熟，随意，不用炒很上时间。
