【醒酒汤】
【材料】：陈皮、韭黄、冬笋或香菇、西红柿、葛根粉、鸡蛋、食用油、食盐、胡椒粉、陈醋。
【做法】：
1、先准备几块陈皮，提前用清水把陈皮泡发好，然后再把陈皮切成细丝，陈皮有助于肠胃蠕动，对于醒酒有很好的作用。
2、再准备一小把的韭黄，摘去坏掉和老掉的叶子，洗净后切成小段，一块冬笋，切成薄片以后再切成细丝，没有冬笋的话可以用香菇代替。
3、一个西红柿上面打上十字花刀，放入碗中倒入开水，把西红柿烫一下，去掉西红柿的外皮，烫过的西红柿会很容易撕掉外面的外皮，然后把西红柿的蒂去掉切成小丁。
4、小碗中倒入适量的葛根粉，加入凉水或者是温水，搅匀把葛根粉化开备用，葛根粉能够生津护胃，对于醉酒醒酒的效果非常好。
5、小碗中打两三个鸡蛋进去搅散，烧热锅倒入一点油，倒入西红柿丁，小火将西红柿炒融，炒至西红柿出汁以后倒入适量的清水。
6、水开后倒入切好的陈皮丝、韭黄段、冬笋丝，加入一勺食盐调味，再加入两勺左右的白胡椒粉、倒点陈醋进去，煮四分钟左右倒入葛根粉水煮至浓稠时，缓缓地倒入鸡蛋液，蛋液凝固以后就可以关火盛出来了。
