火锅是我们很多人都喜欢的美食，尤其是在四川和成都的街头，隔不了多远就是一家火锅店，有很多人对火锅的热爱已经深入骨髓，甚至一周会去吃上四五次火锅，但是每次让我们苦恼的是，吃完火锅后总是逃脱不了拉肚子的悲惨命运1，这是为什么呢？
每次吃火锅的时候都是很开心的，压根管不了那么多，有时候可能是自己肠胃的问题，也有时候是因为锅底、菜品或是餐具，不知道哪个环节一出错，卫生不过关，那么拉肚子就是必然的了
很多人吃火锅都会选择红油锅底，尤其是川渝一带，觉得火锅就是要越辣越过瘾，但是这种强烈的辣会对自己的肠胃造成危害，原本正常工作的肠胃系统，突然要消化这么多的辣椒，难免会出问题
而且很多人吃肉类的时候，喜欢吃的比较嫩，比如说牛肉、鸭肠、毛肚这些，因为烫老了的话吃起来会咬不动，所以很多人追求吃嫩一点，但是有时候没烫熟的食物是最容易引起腹泻的
尤其是在夏天的时候，很多人喜欢喝冰镇的饮料，一边吃热乎乎的火锅，一边喝冷冰冰的饮料，肠胃一冷一热的受刺激，就很容易拉肚子
