猪的每个部位都可以为我们变成不同的美味佳肴。毫不夸张的说，除了猪身上的粪便和猪毛不能做成美食之外，几乎全部都是人类制作的。各种美食都有，比如猪耳朵，做成千层猪耳朵。吃起来脆脆可口，让人吃了就不想再吃了。
猪耳朵在过年和节日时经常食用，但平时我们也可以用猪耳朵来做美食。今天给大家分享一道自制千层猪耳朵的做法，简单又美味。美味可口，真正的便便令人难忘。有兴趣的朋友，想做一碗千层猪耳朵吗？让我们来看看！
准备食材：猪耳朵、料酒、生姜、香料（桂皮、八角、当归、干辣椒、花椒、花椒）、葱花、蒜、
千层猪耳朵的具体制作步骤：
1.将猪耳朵焯水。首先，将猪耳朵表面的毛发和污垢清理干净。锅中放入冷水，然后加入几片生姜和适量料酒，以去除腥味。把火调高，把水烧开。撇去水。去掉浮渣和杂质，再煮两分钟，捞起猪耳朵，用清水冲洗干净，用刀把猪耳朵的表面刮干净；
2.准备酱汁，将香料放入袋子中，放入锅中煮沸。然后在锅中加入2勺生抽、2勺蚝油和适量的盐。加几块砂糖上色。把火调高，把水烧开。 , 加入猪耳朵，小火煮约 1 分钟。 40分钟，待猪耳朵上色均匀、软糯后即可取出，勾芡；
3、准备一个平板，上面盖上一层保鲜膜，将猪耳朵的耳尖交叉叠放，倒入汤，然后用保鲜膜将猪耳朵包紧，大致形成一个立方体，放在上面将其放入盘子中，用重物按压约5小时。等猪耳朵完全冷却后再打开保鲜膜。至此，猪耳朵已经紧紧地压在一起，成型了。将猪耳朵切成薄片，放在盘子里备用。
4、准备酱汁，将蒜末切碎（蒜可以多用），加入生抽2大匙、陈醋1大匙、红油1大匙、香油1大匙、香油1大匙。白糖和少许葱花，搅拌均匀均匀。浇在猪耳朵上，好吃极了。
色香味俱全的千层猪耳朵就做好了。光是看着它们就让人很有食欲。你想吃它们吗？想吃的话，按照上面的步骤，就能做出美味的成品啦！
