橄榄油作为一款以营养丰富而”出圈“的食用油种类之一，近年来也备受我国消费者的青睐。橄榄油富含健康丰富的单不饱和脂肪酸（MUFA）-油酸且不含胆固醇，尤其冷榨橄榄油中含有较高的抗氧化物质-维生素E和多酚类化合物。研究表明其具有降血糖、保护心脏、防止记忆力减退等生理和保健作用。一款优质的橄榄油不仅可以用于凉拌沙拉还可以制作许多菜式，今天就带大家用欧丽薇兰橄榄油做一道橄榄油版的蒜香鸡翅。
我们需要准备以下的材料：鸡中翅、大蒜、欧丽薇兰橄榄油、姜、盐、鸡精、白砂糖、啤酒、黑胡椒、玉米淀粉、鸡蛋。首先，我们需要先把鸡中翅洗净，在两面划花刀后放入姜蒜末腌料腌制。之后，我们可以去掉鸡翅表面多余的蒜末，再加入适量淀粉和啤酒，打入鸡蛋，抓匀使鸡翅表面充分挂糊。在锅中倒入充足的欧丽薇兰橄榄油，用筷子扎入油中周围冒泡泡后，就可以依次放入鸡翅，肉眼观察到鸡翅基本变色定型后，我们可以把鸡翅捞出，再油温再次升高至180度左右时，再放入鸡翅进行复炸，等鸡翅颜色变得金黄时便可捞出，同时这道橄榄油版的蒜香鸡翅就完成了。这道蒜香鸡翅不仅肉质鲜嫩，吃起来还会有微微的橄榄清香，非常推荐大家去做！
很多人可能会问，橄榄油也可以用于烹饪吗？答案是当然可以，因为这道菜用的是欧丽薇兰橄榄油，它是欧丽薇兰针对中国消费者的烹饪方式及饮食习惯，专门定制的欧丽薇兰橄榄油，具有烟点高、耐煎炸烹饪，稳定性好的特点，因此适合中式烹饪。同时，欧丽薇兰橄榄油中含的单不饱和脂肪酸平均含量高达 79%，用其烹饪的菜式既有橄榄多酚等营养成分，还带有微微青果香。
除了为国人带来“专属”的欧丽薇兰橄榄油以外，欧丽薇兰橄榄油也致力于凝聚地中海膳食精髓，探索橄榄油与中式烹饪的融合创新。10月12日，以“星聚无界”为主题的2024北京米其林指南发布会在北京举行，作为米其林指南食用油品类唯一官方合作伙伴欧丽薇兰橄榄油亦以研究美食的美味健康的探索精神，助力米其林指南打造高标准、权威的餐厅推荐榜单，共同见证了这场“摘星盛宴”。在未来，相信欧丽薇兰橄榄油也会继续与米其林指南给我们带来更多惊喜体验，让我们一起拭目以待吧~
