今天阿宗给大家分享一种好吃又便宜，营养价值也很高的一种蔬菜做法，很适合想吃点清淡一点的朋友们！就是这个空心菜。我们家乡又叫藤藤菜。不知道你们家乡叫什么呢？
空心菜的口感非常的清香脆嫩，无论是凉拌还是清炒，都能保持其原有的嫩脆口感。空心菜的叶子绿色鲜嫩，茎部丰满脆嫩，清脆的口感搭配上淡淡的清香，让人一吃就停不下来。
你们知道吃空心菜的几大好处吗？它不仅好吃，营养也是比低于肉低的，它含的营养也特别多！
可以辅助减肥。空心菜中也含有丰富的维生素C和烟酸，有助于降低血液中胆固醇含量，起到降血脂和减肥功效。
还可以改善免疫力，空心菜中除了含维生素C外，也含有丰富的胡萝卜素，适量吃能提高身体的健康水平，降低患病风险。也可以清热解毒，具有清热解毒的功效。
悄悄地告诉你们空心菜汁可以防止头发掉落并改善头发的质地和质量哦！
喜欢吃空心菜的朋友们赶紧跟我一起学一下空心菜的几种家常做法哦！好吃就点赞收藏！
第1种清炒空心菜
我们需要准备以下食材：
新鲜的空心菜，大蒜，干辣椒（不喜欢吃辣的也可以不用准备），盐，鸡精，生姜。
具体做法：
第一步：空心菜摘好清洗干净，多洗几次，可能会有沙子。
第二步：把大蒜切成片，生姜切成丝，辣椒切成节。
第三步：起锅烧油，下辣椒，蒜片，姜丝爆香。
第四步：下空心菜，翻炒均匀！
第五步：加适量盐调味。
最后一步：空心菜翻炒至变色就可以出锅了。
第2种凉拌空心菜
我们需要准备以下食材：
新鲜的空心菜，大蒜，小米辣（不能吃辣的可以不放），三勺酱油、一勺蚝油、一勺香醋、味精、胡椒粉，白糖。
具体做法：
第一步：洗净的空心菜切成段。
第二步：水开放入空心菜，煮一分钟，马上捞起来
第三步：准备小米椒和蒜末。
第四步：碗中放入小米椒和蒜末，再放入三勺酱油、一勺蚝油、一勺香醋、味精、胡椒粉、、半勺白糖拌匀。
最后一步：把调好的料汁淋在空心菜上就好了。
第3种空心菜炒鸡蛋
我们需要准备以下食材：
新鲜的空心菜，大蒜，干辣椒（不喜欢吃辣的也可以不用准备），盐，鸡精，两个鸡蛋，香油。
具体做法：
第一步：空心菜洗净沥干备用。
第二步：鸡蛋打散搅拌均匀。
第三步：热锅，倒入油，烧热后倒入鸡蛋液翻炒，凝固后捞起备用。
第四步：再倒入一些油，放入大蒜，干辣椒爆炒加入空心菜。
第五步：放盐、鸡精、香油调味，继续翻炒均匀加入炒好的鸡蛋。
最后一步：最后炒到空心菜变软就可以出锅了。（炒一分钟就可以啦，太久了不好吃了）。
最后阿宗的分享就到这里啦，如果你们有更多的空心菜的做法也可以分享哦，如果你们在制作的过程中遇到什么问题也可以私信我。大家明天见！
